Международный гостиничный менеджмент
Старт обучения:
Представляем уникальную программу повышения квалификации ИППК РУДН:
*места ограничены
✅ 822 академ. часов
✅ Диплом о профессиональной переподготовке
✅ Заочная
с применением ДОТ
с применением ДОТ
кому подойдет программа:
что получат слушатели:
Начинающие специалисты – те, кто планирует или начинает карьеру в сфере туризма и гостеприимства
Менеджеры – руководители отделов, управлений и директора, которые работают над повышением качества услуг
- Разрабатывать и реализовывать эффективные стратегии развития отелей
- Управлять ключевыми службами гостиничного предприятия
- Подбирать, обучать, мотивировать и развивать персонал
- Создавать и реализовывать маркетинговые стратегии, управлять каналами продаж
- Планировать финансы, управлять доходами и ключевыми показателями эффективности
- Внедрять системы менеджмента качества и стандарты обслуживания
- Инициировать, планировать и реализовывать проекты в сфере гостеприимства
- Развивать лидерские качества и навыки эффективной коммуникации
- Работать в мультикультурной среде, учитывая особенности разных культур
- Применять инновационные технологии для оптимизации бизнес-процессов отеля.
Предприниматели – те, кто планирует открыть или уже развивает свой бизнес в гостиничном бизнесе
Программа предназначена для тех, кто хочет построить успешную карьеру в индустрии гостеприимства, освоить современные методы управления гостиничным бизнесом и развить ключевые компетенции для работы в международной среде. Она подойдет как начинающим специалистам, так и опытным управленцам, стремящимся к профессиональному росту.
3. Изучение международных стандартов сервиса: программа включает изучение мировых тенденций в гостиничном бизнесе и международных стандартов обслуживания от преподавателей практиков, что обеспечивает конкурентное преимущество выпускников
Цели программы:
Программа «Международный гостиничный менеджмент» предназначена для подготовки высококвалифицированных специалистов в области гостиничного и ресторанного бизнеса с акцентом на международные стандарты и практики. В условиях постоянных изменений и конкуренции, эта программа предлагает студентам уникальную возможность получить знания и навыки, необходимые для успешного управления гостиничными предприятиями и сервисами на международном уровне.
1. Обучение основам гостиничного менеджмента: программа охватывает ключевые аспекты гостиничного бизнеса, включая организацию и операционную деятельность, финансовый менеджмент, маркетинг и управление кадровыми вопросами
2. Развитие управленческих навыков:
слушатели развивают лидерские качества и управленческие способности, необходимые для работы в многонациональных командах и различной культурной среде
слушатели развивают лидерские качества и управленческие способности, необходимые для работы в многонациональных командах и различной культурной среде
5. Межкультурная коммуникация:
программа акцентирует внимание на важности межкультурной коммуникации и понимания культурных различий, что особенно важно в контексте работы с международными клиентами.
программа акцентирует внимание на важности межкультурной коммуникации и понимания культурных различий, что особенно важно в контексте работы с международными клиентами.
4. Практическая подготовка:
слушатели проходят стажировки в 4-5 звездочных гостиницах и ресторанах, что позволяет им на практике применить полученные знания и навыки
слушатели проходят стажировки в 4-5 звездочных гостиницах и ресторанах, что позволяет им на практике применить полученные знания и навыки
Программа включает отдельные модули, охватывающие такие темы, как:
• Организация гостиничного и ресторанного обслуживания
• Менеджмент в сфере гостеприимства
• Управление человеческими ресурсами
• Финансовое управление в гостеприимстве
• Менеджмент в сфере гостеприимства
• Управление человеческими ресурсами
• Финансовое управление в гостеприимстве
• Маркетинг в сфере гостеприимства
• Событийный менеджмент
• Иностранный язык в сфере гостеприимства
• Нормативно-правовое регулирование в сфере гостеприимства
• Событийный менеджмент
• Иностранный язык в сфере гостеприимства
• Нормативно-правовое регулирование в сфере гостеприимства
Содержание программы
- 96 часов = 34 контактных, 18 самостоятельных, 4 зачет, 40 практики
- 45 0000 рублей / группа от 15 чел
1.1.1 Введение в дисциплину организация гостиничного и ресторанного бизнеса
1.1.2 Общая характеристика мирового гостиничного хозяйства
1.1.3 Классификация средств размещения: международный и национальный подходы, их особенности
1.1.4 Международные гостиничные цепи и их место в структуре международного туризма
Раздел 1.2 Специальные вопросы организации гостиничного и ресторанного обслуживания
1.2.1 Современные формы управления в гостиничном бизнесе: франчайзинг, управление по контракту, гостиничные консорциумы
1.2.2 Дизайн и проектирование гостиничных объектов
1.2.3 Особенности организации гостиничного хозяйства
1.2.4 Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостиницах
- 96 часов = 34 контактных, 18 самостоятельных, 4 зачет, 40 практики
- 45 0000 рублей / группа от 15 чел
2.1.1 Предприятия гостинично-ресторанного бизнеса как объекты управления
2.1.2 Системы управления гостиницами
2.1.3 Стратегия предприятий гостинично-ресторанного бизнеса и принятие решений
2.1.4 Организационные структуры управления предприятиями гостинично-ресторанного бизнеса
Раздел 2.2 Специальные вопросы менеджмента гостеприимства
2.2.1 Контроль на предприятии гостинично-ресторанного бизнеса
2.2.2 Персонал предприятия гостинично-ресторанного бизнеса
2.2.3 Эффективность управления на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса
- 134 часа = 72 контактных, 18 самостоятельных, 4 зачет, 40 практики
- 63 0000 рублей / группа от 15 чел
3.1.1 Система управления человеческими ресурсами в сфере гостеприимства
3.1.2 Стратегия и политика управления человеческими ресурсами организации в сфере гостеприимства
3.1.3 Планирование человеческих ресурсов в сфере гостеприимства
Раздел 3.2 Технологии управления человеческими ресурсами в сфере гостеприимства
3.2.1 Набор, отбор и прием персонала в сфере гостеприимства
3.2.2 Адаптация персонала в сфере гостеприимства
3.2.3 Мотивация, стимулирование и оплата труда персонала в сфере гостеприимства
3.2.4 Обучение и развитие персонала в сфере гостеприимства
- 134 часа = 72 контактных, 18 самостоятельных, 4 зачет, 40 практики
- 63 0000 рублей / группа от 15 чел
4.2 Финансовый анализ
4.3 Управление активами
4.4 Управление инвестициями
4.5 Источники финансирования
- 34 часа = 72 контактных, 18 самостоятельных, 4 зачет, 40 практики)
- 63 0000 рублей / группа от 15 чел
5.1.1 Маркетинговая деятельность в международной гостиничной индустрии
5.1.2 Объекты и субъекты маркетинговой деятельности в международной гостиничной индустрии
5.1.3 Методы формирования спроса и стимулирования сбыта в международной гостиничной индустрии
5.1.4 Коммуникационная политика в международной гостиничной индустрии
Раздел 5.2 Специальные вопросы продажи в международной гостиничной индустрии
5.2.1 Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта и предприятия в международной гостиничной индустрии
5.2.2 Разработка комплекса маркетинга в международной гостиничной индустрии
5.2.3 Технологии продажи в международной гостиничной индустрии
- 96 часов = 34 контактных, 18 самостоятельных, 4 зачет, 40 практики
- 45 0000 рублей / группа от 15 чел
Раздел 6.1 Введение в событийный менеджмент в индустрии гостеприимства
6.1.1 Введение в индустрию деловых встреч
6.1.2 Этапы подготовки мероприятия
Раздел 6.2 Технологии событийного менеджмента в индустрии гостеприимства
6.2.1 Логистика мероприятия
6.2.2 Проектная команда, подрядчики и выбор места проведения мероприятия
6.2.3 Финансовое управление мероприятиями
6.2.4 Технология организации и проведения отдельных видов деловых мероприятий
- 106 часов = 64 контактных, 88 самостоятельных, 4 зачет
- 50 0000 рублей / группа от 15 чел
7.2 Коммуникация с клиентами: прием гостей и бронирование
7.3 Обслуживание в ресторане: меню, заказы, обслуживание клиентов
7.4 Межкультурные различия и этикет общения
7.5 Управление конфликтом: решение проблем и жалоб гостей
7.6 Деловая переписка в сфере гостеприимства
340 000 руб
Стоимость программы
Преподаватели программы
ЭСТРАД КРИСТОФ
Образование:
Образование:
- Выпускник «Vatel Hotel and Management School», Франция
- Действующий член Гильдии лучших поваров мира «Les Toques Blanches du Monde»
- Шеф де парти – отель «Les Airelles Palace» 5*, Куршевель 1850, Франция
- Менеджер банкетной службы – «Beaufort Park Hotel and Conference Centre» 4*, Мольд, Честер, Великобритания
- Гастрономический бутик «Fauchon», Москва
- Гастрономический ресторан авторской кухни «Le Chef», Красная Поляна, Сочи
- Английский паб «Kenny Pub», Красная Поляна, Сочи
- Паб «YETI Pub», Красная Поляна, Сочи
- Средиземноморское кафе «Café Jules Vernes», Сочи
- Ресторан «La Pataterie», Экс-ан-Прованс, Франция
- Кафе «La Patate», Москва-Сити, Москва
- Руководитель и бренд-шеф Французского Олимпийского дома на Олимпиаде 2014 в Сочи
- Ведущий преподаватель школы «Vatel» в Москве
МЮССЕ ФРЕДЕРИК
Профессиональная деятельность:
Профессиональная деятельность:
- Директор по сервису – ресторан «Grand Cru», Москва
- Менеджер по обучению сотрудников зала – ресторан «Stella di Mosca», Москва
- Менеджер ресторана – «Le Fumoir», Париж (1-й округ)
- Метр д’отель – «La Rotonde Stalingrade», Париж (19-й округ)
- Метр д’отель – «Le Ruisseau», Париж (18-й округ)
- Метр д’отель – «Les P’tits Gros», Париж (9-й округ)
ЕФИМОВ ИГОРЬ
Преподавательская деятельность:
Преподавательская деятельность:
- Доцент Международной кафедры «VATEL»
- Доцент Российской Международной кафедры туризма
- Читает лекции и проводит тренинги на русском и английском языках
- Активный участник научных исследований в сфере туризма и гостеприимства
- Автор 20 научных публикаций
- Автор 37 образовательных публикаций
СТРЕЛКОВ АНАТОЛИЙ
Профессиональная деятельность:
Профессиональная деятельность:
- F&B директор, SPEKTR, Бодрум, Турция
- Заместитель управляющего, Perelman People, ресторан «Рыба Моя», Москва
- Менеджер ночной аудитор, Carlton Hotel, Канны, Франция
- Координатор F&B, K2 Altitude, Куршевель, Франция
- Супервайзер, Hotel Martinez, Канны, Франция
БОГАТКИНА АННА
профессиональная деятельность:
профессиональная деятельность:
- Управляющий партнер, HCareer.ru (www.hcareer.ru), Москва
- Руководитель по подбору топ-менеджеров, ACURIS Search & Selection Company, Москва
- HR-менеджер, Groupe SEB (Moulinex, Tefal, Krups, Rowenta), Москва
- HR-менеджер, Baker & McKenzie, Москва
БОГАТКИН АЛЕКСАНДР
Профессиональная деятельность:
Профессиональная деятельность:
- Начальник отдела управления кадровой службы, ООО «ВК «Манжерок», Алтай
- Заместитель генерального директора по кадрам, ПАО «Тульский оружейный завод», Тула
- Управление спортивной командой ралли-рейд квадроциклы
КЛЕЕВА МАРИЯ
Образование:
Образование:
- МГИМО, специалист в области международного туризма
- Дипломированный специалист международной школы гостинично-ресторанного менеджмента VATEL
- Создатель и генеральный директор:Туристическое агентство «Russian Explorer» – путешествия верхом по всему миру
- Гостиничный комплекс «Park Chalet Residence», Красная Поляна, Сочи
- Гастрономический ресторан «Le Chef», Красная Поляна, Сочи
- Английский паб «Kenny Pub», Красная Поляна, Сочи
- Кафе средиземноморской кухни «Café Jules Vernes», Морпорт, Сочи
- Ресторан «La Pataterie», Экс-ан-Прованс, Франция
- Кафе «La Patate», Москва-Сити, Москва
- Доцент школы «Vatel» в Москве
МАКАРЫЧЕВА СОФИЯ
Профессиональная деятельность:
Профессиональная деятельность:
- Психолог-консультант
- Преподаватель психологии, ведущая тренингов
- Специалист в области деловых отношений и этикета
- Директор по персоналу, развлекательный комплекс «Галактика», Москва
Ваш результат после обучения
По окончании обучения на программе выпускники получают диплом установленного образца о профессиональной переподготовке
Записаться на курс
Заполните форму и наш специалист перезвонит вам в ближайшее время и все подробно расскажет
Оставляю заявку на сайте, вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Для консультации по программам:
+7 903 133-35-31
По вопросам обучения:
+ 7 499 936-85-94
Направить документы для зачисления
и подтверждения оплаты:
ippk_sales@rudn.ru
По вопросам сотрудничества
и корпоративным запросам:
ippk_marketing@rudn.ru
График работы:
ПН-ПТ 09:00 - 18:00
СБ-ВС выходной
Адрес:
Москва, ул. Миклухо-Маклая, д. 10к2, каб. 907
+7 903 133-35-31
По вопросам обучения:
+ 7 499 936-85-94
Направить документы для зачисления
и подтверждения оплаты:
ippk_sales@rudn.ru
По вопросам сотрудничества
и корпоративным запросам:
ippk_marketing@rudn.ru
График работы:
ПН-ПТ 09:00 - 18:00
СБ-ВС выходной
Адрес:
Москва, ул. Миклухо-Маклая, д. 10к2, каб. 907